Evol by Elisa Martínez - Aromas en mi Copa es el proyecto personal de la enóloga Elisa Martínez Navarro al que pertenece la bodega Evol by Elisa Martínez. Bajo esta denominación materializó la idea de crear su propio vino. Después de años trabajando para otras bodegas y grupos vitivinícolas, Elisa sintió la necesidad de elaborar su propio vino. Animada por sus familiares y amigos comenzó su andadura emprendedora en 2012, con la fundación de Aromas en mi Copa. Un proyecto de "vino de autora" como le gusta llamarlo. Muy apegada a su tierra, Jumilla, Murcia, inició una búsqueda de un viñedo que fuese capaz de darle una uva de gran calidad. Para ello eligió una plantación en pie franco en una zona llamada " Paraje de los Clérigos" con una Monastrell que cuenta con más de 35 años de edad. Su propietario, Juan Pérez accedió de buen grado a proporcionar su mimada uva para este proyecto. La de 2015 fue su primera añada en el mercado y actualmente está disponible la de 2018. Elisa elabora un vino tinto de autora como es EVOL Monastrell Pie Franco. Puede comprar el vino EVOL Monastrell Pie Franco de la bodega Aromas en mi Copa en la tienda online si hace clic aquí.